Szampan - diabelskie wino
Za odkrywcę i wynalazcę szampana uznaje się Pierre'a Dom Perignon, który był zakonnikiem w opactwie benedyktynów w Haut-Villeras. Jako opiekun zakonnych piwnic z winami lubił eksperymentować na smakach. W wyniku takich doświadczeń około roku 1670 powstało naturalnie musujące wino zwane diabelskim winem.
Początkowo nie wzbudziło specjalnego zainteresowania ani wśród innych braci zakonnych, ani wśród gości odwiedzających klasztor. Kiedy jednak wyszło poza mury zakonu, świat oszalał na jego punkcie.
Następne dwieście lat to nieprzerwane pasmo sukcesów szampana podbijającego arystokratyczne podniebienia w całej Europie i coraz dalej poza jej granicami. Popularność gazowanego trunku sprawiła, że rząd francuski postanowił bronić prawa do marki, która już wówczas dla wielu była synonimem Francji. W 1908 roku w Paryżu przyjęto więc specjalny dekret, nowelizowany później w roku 1927, w którym określono regiony Szampanii mające prawo do używania nazwy "Champagne". Pozostałe napitki wytwarzane w ten sam sposób, ale gdzie indziej, zyskały jedynie prawo do nazwy "vin mousseux".
| 
