Sztuka otwierania
W czym podawać
Otwierając szampana lub wino musujące trzymamy butelkę pod katem 45 stopni. Można owinąć butelkę serwetką, by przy brawurowym otwieraniu nie pobrudzić rękawów smokingu lub zwyczajnego garnituru.
Trzymając butelkę przekręcamy delikatnie korek lub podważamy go kciukiem. Powinien wyskoczyć z hukiem, czcząc Nowy Rok lub - jak chcą fachowcy - wyskoczyć tylko z lekkim westchnieniem.
Rozlewając szampana robimy to jednym ruchem do wszystkich kieliszków. Nie powinno się odwracać butelki szyjką do góry po nalaniu płynu do każdego kieliszka. Nalewamy tak, żeby piana sięgała do brzegu kieliszka. Nieistotne jest, ile złotego trunku będzie w kieliszku.
Szampan pijemy wyłącznie w specjalnych kieliszkach o pojemności od 100 do 250 ml w kształcie tulipana, fletu lub kłosa. Kieliszek powinien być wysoki, a jego górny obwód szerszy od reszty. Tylko wtedy bąbelki będą odpowiednio uciekać, a szampan zachowa cały czas aromat.
| 
